將雞胸脯肉切成大小適中的丁備用。
油開後將切好的蔥和蒜倒入鍋中,炒出香味後再放入雞丁,翻炒並至雞丁變色。
倒入西葫蘆並翻炒。西葫蘆開始變軟後倒入醬油並加一點白砂糖來提味(白砂糖根據自己的喜好來加)
待菜品快要出鍋的時候加入鹽和味精、再翻炒幾下即可出鍋。