與平時蒸饅頭步驟一樣,和一團白面 開,再用菠菜汁和一團綠面團 開,也可用抹茶粉或者食用色素。 之前預留一小團白面用做一會兒要做的小烏龜的頭和四肢。
把 好的綠面餅放在白面餅上開始卷,卷好後切成想要的大小,取一個切好的小面團,用卷好的橫截面做小烏龜的殼,用手整理成圓形,再用白面團做成小烏龜的頭尾和四肢。