日清低粉,總統黃油卷,淡奶油,白砂糖,糖粉,,鹽
綜合評分 8.5
椰香曲奇
綜合評分 7.4
由于對黃油的羶味有點恐懼 特地編了這個配方 沒有太多的椰香 但是可以很好中和黃油的羶味 吃起來不膩 有股淡淡的椰奶味 如果你也對奶羶味不感冒 不妨試試這款O(∩_∩)O
用料
做法
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黃油室溫軟化，加入糖粉、奶粉、鹽，先用刮刀拌勻，防止飛濺，再用打蛋器打發至顏色變白，呈羽毛狀
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分兩次加入椰漿和淡奶油，稍稍拌勻，繼續打發至液體與黃油混合均勻
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打好的黃油混合物呈蓬松狀
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加入預先過篩的低筋面粉，稍微混合均勻後再加入椰絲
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翻拌混合至無干粉狀
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烤箱預熱上下火175°。將面糊裝入裱花袋，擠花。烤14分鐘左右，烤至金黃即可，依據上色情況可適當增減時間。
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小貼士
1.我用的是三能SN7092裱花嘴，這個配方大致可以做45個直徑3.5cm左右的曲奇 2.打發黃油的時候可以停下來，把盆壁上飛濺起來的黃油先刮到中間去，再繼續打發 3.這個配方的液體較多，一定要先稍微拌勻之後再打發，避免液體飛得四處都是 4.如果一次只能烤一盤，可以先把擠好的曲奇暫時放入冰箱 5.曲奇上色較快，大概12分鐘的時候就可以站在烤箱旁邊盯著了
所在的分類
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綜合評分 8.3