好料理

醬油腌蟹 ∼ 간장게장

綜合評分 8.5
✔匙=飯勺 ✔螃蟹要新鮮，活的。也可以2kg全部用花蟹。 ✔冷藏可儲存1周，1周後會有腥氣。如欲長期儲存，請將蟹取出，放在保鮮袋里冷凍，醬油水單獨冷藏，食用時螃蟹自然解凍即可。 http://hls3790.tistory.com/m/post/915

用料

做法

  • 醬油腌蟹 ∼ 간장게장的做法 步骤1

    活螃蟹，用刷子刷干淨，沖洗。瀝干水。擦干。放入泡菜盒里。 尖椒、辣椒、洋蔥切段，放入泡菜盒里。

  • 醬油腌蟹 ∼ 간장게장的做法 步骤2

    隻果切薄塊，香菇泡發切片，洋蔥切塊。

  • 醬油腌蟹 ∼ 간장게장的做法 步骤3

    鍋里入水12杯，入全部腌制調料（醋、醬油以外），大火煮沸5分鐘。 放入醬油、梅醋。再次大火煮沸，煮沸後改中火10分鐘。 充分、徹底晾涼。

  • 醬油腌蟹 ∼ 간장게장的做法 步骤4

    晾涼後的醬油水過篩倒入泡菜盒。 密封冷藏2、3天。倒出醬油水。 大火煮沸醬油水，徹底晾涼。倒回泡菜盒，密封冷藏1天即可食用。

小貼士

所在的分類

相關食譜

醬油腌蟹 ∼ 간장게장
韓式
花蟹,石蟹,尖椒,紅辣椒,洋蔥,水,釀造醬油,蒜,姜,洋蔥,蔥,干香菇,玉竹,辣椒籽,隻果,梅醋
綜合評分 8.5
電飯鍋版醬油雞
電飯煲
雞,醬油,茴香,沙姜,生姜
綜合評分 8.1
醬油鴨（簡易電飯鍋版）
電飯煲
鴨,醬油,八角,姜,料酒或白酒,油,蒜子,水,糖
綜合評分 8.9
日式醬油炒麪
日式
黃色的炒麪,高麗菜（捲心菜）,五花肉薄片,雞蛋,木魚花,海苔粉,日式鰹魚醬油,老抽
綜合評分 9.4
日式醬油炒麪
日式
黃色的炒麪,高麗菜（捲心菜）,五花肉薄片,雞蛋,木魚花,海苔粉,日式鰹魚醬油,老抽
綜合評分 8.0
醬油炒飯
炒飯
雞蛋,米飯,醬油,鹽,味精,十三香
綜合評分 9.8
溫式醬油肉
大魚大肉
豬肉,醬油,白酒,白糖
綜合評分 8.1
醬油肉香菇燜飯
大魚大肉
醬油肉,干香菇,大米,蔥,生抽,老抽,糖,雞精,油
綜合評分 9.7
醬油面
面
蔥花,香油,欣和六月鮮醬油
綜合評分 8.7
揚州醬油面
面
雞蛋面 勁道,醬油（一般我用頭道鮮或者六月鮮）,大蒜頭
綜合評分 9.8