蛋清,白砂糖,白砂糖,水,黃油
綜合評分 7.8
黃油奶油霜裱花
綜合評分 8.9
我並不是專業的，只是喜歡烘焙~大家喜歡我的作品裱花，我只能會多少就告訴大家多少！裱花還是在自己勤于練習~
用料
做法
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首先在盆中，放入2個蛋白50克，打發1~2分針左右，到蛋白變的稍微硬一些！
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在奶鍋中放入50克清水和120克糖，中火煮開煮開後繼續到120度，要用溫度計，沒有溫度就煮至糖水變得粘稠為止！
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然後繼續打發蛋白的同時一邊慢慢的加入少量的糖稀，直到全部加進去以後，再打發8分鐘左右，到糖稀和蛋白的混合物變成室溫25度左右，變得稍微硬一些
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繼續打發的同時，將黃油慢慢的加入，把黃油全部打發進去即可！
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最終成品的奶油霜
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準備用具
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裱花嘴
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將奶油霜加入1滴或2滴食用色素，攪拌均勻！先將裱花嘴裝入裱花袋，再裝調好的奶油霜！
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裱花嘴粗的一頭在下面，緊貼著裱花針，先在中心位置擠出兩塊，然後在最上面做兩圈，接著在底部開始做花瓣，每一圈3片花瓣，接口處連線在一起，然後在每個接口處再做一圈也就是再擠3片花瓣，這樣做幾層就好了！
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成品
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成品
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自己可以隨便配顏色
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色素的多少決定花的顏色
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動手做吧！
小貼士
奶油霜做好以後，如果不是當時用，可以用保膜包包起來放在冰箱冷藏，可保持2~3天！ 黃油一定要提前室溫軟化！
所在的分類
相關食譜
蛋清,白砂糖,白砂糖,水,黃油
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綜合評分 8.5
細心,用心
綜合評分 10.0
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綜合評分 8.9
黃油(無鹽),白砂糖,清水,蛋白,各種顏色色素,裱花針,裱花袋,裱花嘴
綜合評分 8.1
奶油霜用料：,黃油250克,細紗糖70克,煉乳40克,動物奶油125克,香草精2.5毫升,朗姆酒25克,檸檬汁25克,蛋黃5個,牛奶75克,蜂蜜30克,杯子蛋糕做的是戚風蛋糕,雞蛋8個,低筋粉160克,細紗糖80克加入蛋白,細紗糖20克加入蛋黃,玉米油100克,牛奶100克,泡打粉5毫升
綜合評分 7.6
奶油霜用料：,黃油250克,細紗糖70克,煉乳40克,動物奶油125克,香草精2.5毫升,朗姆酒25克,檸檬汁25克,蛋黃5個,牛奶75克,蜂蜜30克,杯子蛋糕做的是戚風蛋糕,雞蛋8個,低筋粉160克,細紗糖80克加入蛋白,細紗糖20克加入蛋黃,玉米油100克,牛奶100克,泡打粉5毫升
綜合評分 9.6
淡奶油奶油霜,淡奶油,黃油,糖粉,色素膏
綜合評分 8.5