做法

• 先把奧利奧餅干敲碎，然後取一半奧利奧，加入30g融化的黃油，攪拌後做成餅底。然後放入冰箱。

• 然後用剩下20g黃油和奧利奧攪拌後，放入冰箱待用。

• 乳酪打勻，加入厚酸奶攪拌均勻，攪拌後會有比較厚實的感覺。

• 雞蛋蛋清蛋黃分離，把蛋黃分兩次加入乳酪酸奶糊中，攪拌均勻後篩入低粉，攪拌。

• 打發蛋清，分三次加入35g糖，打成尖尖角狀態，然後取三分之一蛋清與乳酪糊攪拌，均勻後加入剩下的蛋清，攪拌過程中會有點消泡，這個問題不大。

• 最後學小島，關火後，把蛋糕悶在烤箱半小時後出爐，冷卻後冷藏一夜，完工！

• 附加個步驟︰ 用了400g過濾了120g乳酪。 又用了150g酸奶過濾了下，與80g酸奶組合成125g厚酸奶。