荔枝,豬肉餡,絲瓜,胡蘿蔔,鹽,料酒,味精,胡椒粉,大蔥,生薑,檸檬,白糖,幹澱粉
綜合評分 8.4
檸汁荔枝肉
綜合評分 8.4
用料
做法
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荔枝起皮，再用小刀從蒂部進刀繞著果核轉一圈，把核取出來
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絲瓜和胡蘿蔔去皮，用挖球器挖成球
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肉餡中放入切成末的蔥姜、料酒、1/4茶匙的鹽、胡椒粉，攪打上勁
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把肉餡用筷子或小勺的把塞入荔枝肉內
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一次把所有的肉餡都放入荔枝肉內
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鍋內燒開水，先把胡蘿蔔球放入煮3分鐘撈出
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再把絲瓜放入煮1分鐘撈出
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起油鍋，爆香蔥姜，放入荔枝肉略炒
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再放入胡蘿蔔球和1/2茶匙的鹽、白糖
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擠入檸檬汁
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再加少許的水加蓋燜煮1分鐘
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放入絲瓜略炒，用水澱粉勾芡即可
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小貼士
1，荔枝肉內的肉餡要塞的結實一些。 2，絲瓜在炒之前已經焯水，也很易於成熟，所以要最後再放，纔不會變黃。
所在的分類
相關食譜
荔枝,豬肉餡,絲瓜,胡蘿蔔,鹽,料酒,味精,胡椒粉,大蔥,生薑,檸檬,白糖,幹澱粉
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綜合評分 8.4
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綜合評分 9.8
豬頸肉,紅甜椒,黃甜椒,青檸檬,姜
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綜合評分 9.2
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綜合評分 7.7