做法

• 超市買的豬頸肉已經切片（大概8，9片），洗淨，用廚房紙吸乾水分。下一勺生抽，三勺糖，少許鹽醃製半小時。

• 黃椒紅椒切成條狀，瀝乾水分，備用。

• 下少許油，薑片切成細條，待油溫到六七分就可以下鍋。炒香了之後下豬頸肉，大火炒，炒到全熟透，再下甜椒，繼續翻炒。

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  青檸對半切，把汁水擠到一小碗中，兩個青檸應該可以擠出淺淺的小半碗，如果汁水太少可以再加一個青檸，否則酸味可能不夠。

• 青檸水倒入鍋中，加少量蠔油，再加少量水，一直翻炒到甜椒熟透即可出鍋。