大號百香果,純酸奶,淡奶油,綿白糖,青檸檬
綜合評分 9.2
百香果酸奶冰激淋
綜合評分 9.2
食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少多餘熱量的攝入，還可以鰲合吸附膽固醇和膽汁酸之類有機分子，抑制人體對脂肪的吸收。因為，長期食用有利於改善人體營養吸收結構，降低體內脂肪，塑造健康優美的體態。
用料
做法
-
將70克的糖倒進酸奶中攪拌至融化
-
淡奶油從冰箱冷藏的室取出，立即倒入30克的糖，隔著冰水，用蛋抽子朝一個方向抽打至變得濃稠，淡奶油出現明顯劃痕（用電動打蛋器低速攪拌一兩分鐘也能達到同樣效果）。將淡奶油與酸奶輕輕拌勻
-
百香果對半剖開，挖出果肉放進冰激淋原液裡輕拌勻。也可以再擦進1只青檸檬的外皮（白色部分味苦，不要擦進去），並將果汁擠進冰激淋原液裡。將果肉與冰激淋原液輕拌勻
-
-
冰激淋原料倒入保鮮盒密封好，冷凍至硬至可。吃時提前10分鐘從冷凍室移至冷藏室，略微軟化後口感更
-
好
小貼士
1、百香果肉的黑色小籽是可以食用的，所以不用特別去掉，加在冰激淋裡吃起來咯吱咯吱的，別有一番風味。如果不喜歡，可以將果肉挖出後過篩去籽。 2、這裏用的酸奶是半凝固，類似於軟質乳酪狀的。如果買不到，可以選用超市裏的原味加稠酸奶。 3、建議不要輕易大幅度減去糖的份量，因為冰激淋原液冷凍以後甜度會降低。
所在的分類
相關食譜
百香果一個 雞蛋4個,酸奶190克,低粉50玉米澱粉20,展藝糖粉40 蜂蜜5克
綜合評分 9.1
heavy cream 動物淡奶油,煉乳,薰衣草藍莓果醬
綜合評分 9.6
高筋面粉,水,干酵母,高筋面粉,鹽,糖,奶粉,蛋黃,水,酵母,黃油
綜合評分 10.0
【百香果糖漿】,百香果,糖,【酸奶冰淇淋】,脫水酸奶,全脂牛奶,玉米澱粉,奶油乳酪,鮮奶油,細砂糖,玉米糖漿
綜合評分 9.4
【百香果糖漿】,百香果,糖,【酸奶冰淇淋】,脫水酸奶,全脂牛奶,玉米澱粉,奶油乳酪,鮮奶油,細砂糖,玉米糖漿
綜合評分 7.3
百香果,自制酸奶或希臘酸奶,蜂蜜
綜合評分 7.1
百香果汁,自制無糖酸奶,白砂糖,淡奶油,吉利丁片,6寸海綿蛋糕
綜合評分 7.9
蛋黃糊部分︰ 蛋黃,鹽,百香果汁,玉米油,原味酸奶,低筋面粉,蛋白糊部分︰蛋白,細砂糖
綜合評分 7.8
雞蛋,植物油,酸奶,百香果汁,低筋麪粉,細砂糖
綜合評分 8.1