洋蔥,蘑菇,淡奶油,海鹽,胡椒粉,麪粉,檸檬汁（可無）,白葡萄酒（可無）,黃油
綜合評分 9.2
奶油蘑菇醬
綜合評分 9.2
今天介紹的是非常快手的一款西餐中的基礎醬汁奶油蘑菇醬，不管是搭配意麪，牛排，抹面包，或者加入高湯變成奶油蘑菇湯，都是大人小孩都很愛的健康食物，黃油和奶油讓蘑菇的鮮味有所保留的同時，更使蘑菇的口感飽滿，口味層次豐富，我經常搭配意麪做給家人吃，煮麪的功夫，醬汁也剛好噴香出鍋，蘑菇作為當下時令食物之一，值得大家試試看哦！ 另外封面用的是寶寶的碗哈哈，這款醬汁搭配意麪給寶寶就是很棒的一餐啦！不過如果是給寶寶吃的話，要儘量少鹽哈~
用料
做法
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洋蔥切碎 口蘑切片 我選了棕色和白色的口蘑混搭哈哈（其實做熟了之後看不出來顏色區別）
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黃油入炒鍋，融化後馬上炒洋蔥
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洋蔥炒出焦糖色之後入口蘑，繼續翻炒，加入鹽和胡椒粉
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蘑菇炒軟之後倒入麪粉，翻炒2分鐘至麪粉顏色變深
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加入100毫升淡奶油，此時關小火
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淡奶油煮開之後嚐嚐看，如果需要就繼續加入鹽和胡椒粉以及檸檬汁調味，如果需要可以加入白葡萄酒，會讓醬汁更香濃
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待醬汁濃稠時候即可出鍋，搭配剛剛煮好的意麪，不管大人孩子都會特別愛吃哦！
小貼士
❤ 洋蔥最好用紫皮的小洋蔥哦 ❤ 黃油不要等到燒焦發黑，在黃油剛剛融化以後就可以開始炒洋蔥啦
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