做法

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  在蒸鍋內燒一鍋水，等待水燒開的時候進行後續步驟。

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  取一個小鍋燒開半鍋水，將金針菇放入汆燙1分鐘撈出，控水後碼入一個可放進蒸鍋的盤子。

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  將肉餡擠入盤子，用勺子整出形狀，中央按一個大一點的坑。

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  將雞蛋磕入坑中。坑如果太小蛋液會流出去影響美觀。

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  蒸鍋內的水燒開後，將盤子放入，大火蒸15分鐘左右。 Tips︰如果在淺盤內薄薄鋪開，則較短時間就能蒸熟，如果肉餅較厚，則需要延長時間。

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  出鍋後淋上鮮味豉油，撒上紅尖椒丁和蔥花即可。

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  食材包內含制作菜肴的全部原料和調料（油、鹽除外），通過中央廚房生產、冷鏈宅配到家，根據詳細的圖文食譜，只需幾分鐘即可完成一道復雜的菜品。