桑椹,糖或冰糖,檸檬
綜合評分 7.8
自制桑椹醬
綜合評分 8.3
用料
做法
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桑椹剪去梗子洗靜瀝水，加入白砂糖拌勻後加蓋放入冰箱內醃製1小時（目的是爲了把果肉中的果膠醃製出來）
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從冰箱取出醃製好的桑椹，倒入耐酸的鍋子中（搪瓷鍋，砂鍋，不鏽鋼鍋都行），加入水，擠入一個檸檬的汁，用中火煮開,轉小火加入麥牙糖慢慢熬煮，熬煮時需用木勺或不鏽鋼勺不停攪拌，熬者至醬汁呈粘稠即可。(驗證方法是取一兩滴果醬滴入冷水，如果果醬不散且很快下沉即可裝罐)
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存放果醬的容器以玻璃瓶最佳，容器要提前用熱水燙過，徹底晾乾。在果醬稍微涼一點，不要低於80度時，盛入瓶中，蓋蓋密封，冰箱冷藏
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小貼士
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 8.3
桑椹,白砂糖,麥牙糖,檸檬,水
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蛋黃,植物油,白醋,糖粉
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清爽油醋汁,橄欖油,紅酒醋,蜂蜜,鹽,黑胡椒,蒜香牛油果醬,牛油果,黃洋蔥,蒜,橄欖油,檸檬汁,鹽,黑胡椒,純素蛋黃醬,內脂豆腐,糖,果醋,橄欖油,檸檬汁,蒜,和風芝麻醬,白芝麻,素蛋黃醬,生抽,味淋,蜂蜜,果醋,甜香芥末醬,黃芥末醬：蜂蜜,黃芥末醬,蜂蜜,檸檬汁,泰式甜辣醬,鳳梨,蒜,紅辣椒,小米椒,檸檬汁,魚露,澱粉水,糖
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西紅柿,洋蔥,大蒜,黃油,鹽,黑胡椒粉,牛至葉(Oregano),羅勒(Basil),糖
綜合評分 8.3
西紅柿,洋蔥,大蒜,黃油,鹽,黑胡椒粉,牛至葉(Oregano),羅勒(Basil),糖
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綜合評分 7.7