雞蛋,麪條,醬油,雞縱油或老乾媽或辣醬
綜合評分 9.0
濃湯麪
綜合評分 9.0
濃湯麪是小時候媽媽的叫法，是家的味道，媽媽的溫暖的回憶。加上自家炸的雞縱油，滿滿都是家鄉的味道。
用料
- 雞蛋 1只
- 麪條 一人份
- 醬油
- 雞縱油或老乾媽或辣醬
做法
-
雞蛋加鹽用筷子打2分鐘，打到快要出氣泡，這樣煎出來的蛋色澤金黃，且飽滿。放到鍋裡煎炒成小塊。
-
直接加中量的熱水翻滾成白色的湯
-
然後加入兩勺雞縱菌或老乾媽煮一會，可在中途加點涼水，水不要太多。
-
-
待湯汁收得差不多，加一勺醬油就可以起鍋了。湯汁濃稠香氣撲鼻，故稱濃湯麪。
小貼士
1、雞蛋一定要打發到出現泡泡；2、水不要放太多；
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