好料理

紙酥皮無花果杏仁榛子塔

綜合評分 8.2
意外買到了只在國外視訊中見過的fillo pastry，我叫它紙酥皮。。它是一卷紙狀的麪餅，可以簡單代替千層酥皮。話說這種酥皮不是很適合來做塔，但是我急需做一個撻，所以就順便試用一下。。

用料

做法

  • 紙酥皮無花果杏仁榛子塔的做法 步骤1

    紙酥皮，8寸塔盤

  • 紙酥皮無花果杏仁榛子塔的做法 步骤2

    模具刷黃油，一張紙酥皮對摺成兩層，鋪在模具底部

  • 紙酥皮無花果杏仁榛子塔的做法 步骤3

    酥皮上刷少許黃油

  • 紙酥皮無花果杏仁榛子塔的做法 步骤4

    下一層

  • 紙酥皮無花果杏仁榛子塔的做法 步骤5

    刷黃油

  • 紙酥皮無花果杏仁榛子塔的做法 步骤6

    再一層，又一層

  • 紙酥皮無花果杏仁榛子塔的做法 步骤7

    黃油室溫軟化加糖粉打發，分次加入室溫蛋液，攪拌均勻後加入杏仁榛子粉，拌勻，填入模具中，抹平

  • 紙酥皮無花果杏仁榛子塔的做法 步骤8

    無花果每顆切成四塊，鋪在杏仁餡上

  • 紙酥皮無花果杏仁榛子塔的做法 步骤9

    180度40分鐘左右

  • 紙酥皮無花果杏仁榛子塔的做法 步骤10

    切面~

小貼士

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相關食譜

紙酥皮無花果杏仁榛子塔
塔
紙酥皮,黃油,雞蛋,糖粉,無花果,杏仁粉+榛子粉,融化的黃油
綜合評分 8.2
無花果餅干塔
餅干
黑麥餅干或者蘇打餅干,puck奶油奶酪醬,無花果,蜂蜜（可選）
綜合評分 7.7
無花果餅乾塔
餅乾
黑麥餅乾或者蘇打餅乾,puck奶油乳酪醬,無花果,蜂蜜（可選）
綜合評分 7.2
無花果杏仁塔
下午茶
杏仁粉,雞蛋,細砂糖,泡打粉,無花果,無花果果醬
綜合評分 7.1
無花果杏仁塔
下午茶
杏仁粉,雞蛋,細砂糖,泡打粉,無花果,無花果果醬
綜合評分 9.5
橙皮無花果司康
烘焙
低筋面粉,泡打粉,鹽,椰子油,楓糖漿,橙皮,無花果
綜合評分 8.0
無花果杏仁甜酥派
派
杏仁甜酥皮：,水,鹽,蛋黃,低筋麪粉,美國藍鑽杏仁粉,冷藏無鹽黃油,杏仁奶油餡：,無鹽黃油（室溫放軟）,美國藍鑽杏仁粉,糖霜,常溫全蛋,杏仁焦糖無花果：,美國藍鑽杏仁粒,砂糖,水,其他：,無花果
綜合評分 7.4
無花果拔絲塔
烘焙
無鹽黃油,糖粉,蛋黃（約重20g）,低筋面粉,鹽,無鹽黃油,糖粉,蛋黃（約重20g）,低筋面粉,大杏仁粉,白朗姆酒,蛋黃（每個約重20g）,細砂糖,牛奶,香草莢,低筋面粉,無鹽黃油,白朗姆酒,細砂糖（或木糖醇）,新鮮無花果,細砂糖,水,可食用綠色植物葉子（或開心果碎）
綜合評分 8.2
無花果拔絲塔
烘焙
無鹽黃油,糖粉,蛋黃（約重20g）,低筋麪粉,鹽,無鹽黃油,糖粉,蛋黃（約重20g）,低筋麪粉,大杏仁粉,白朗姆酒,蛋黃（每個約重20g）,細砂糖,牛奶,香草莢,低筋麪粉,無鹽黃油,白朗姆酒,細砂糖（或木糖醇）,新鮮無花果,細砂糖,水,可食用綠色植物葉子（或開心果碎）
綜合評分 7.3
無花果杏仁菠菜意麪
面
意麪,菠菜,黃油,杏仁/核桃/榛子（熟的）,白葡萄酒,檸檬汁,歐芹,黑胡椒,海鹽,無花果,帕瑪森芝士
綜合評分 7.3