桑椹,糖或冰糖,檸檬
綜合評分 7.8
桑椹洗淨去柄(也可不去,但口感差很多),加糖(大概鋪薄薄一層,量因人喜好而定,只是加多,可以放久),放置桑椹開始有些許水出來。
然後用小火慢慢煮,讓其出水,可以用勺子按壓,注意整個過程不要加水
後面水會越來越多,加點檸檬汁進去一起煮,調節甜度,口感更好。
邊煮邊攪拌,避免胡糊底。小火煮到水都收到差不多了,就可以裝瓶。瓶子要先用熱水燙過,找帶蓋子的玻璃瓶最好,我用布丁杯裝的
1糖別下太少,下太少容易壞,怕太甜就檸檬汁下多點就行。 2煮的過程注意攪拌,最後收汁的時候留點,裝瓶的時候最上面淋點汁也可以讓果醬放久點。