做法

• 製作過程： 1、西紅柿洗乾淨，用開水稍微燙一下，然後剝去表皮。

• 2、將剝好皮的西紅柿切成小丁，備用。

• 3、把洋蔥切成小丁，大蒜拍碎切成末。

• 4、鍋燒熱，放入黃油燒至溶化。

• 5、等黃油溶化後，放入洋蔥和大蒜，翻炒1分鐘左右。

• 6、炒出洋蔥的香味以後，放入切成丁的西紅柿，大火翻炒。

• 7、當看到西紅柿炒出汁水以後，放進糖、黑胡椒粉、牛至葉、羅勒，翻炒均勻，然後蓋上鍋蓋，轉小火煮20分鐘左右。煮的過程中不時開啟鍋蓋翻炒一下，以免糊底。

• 8、煮好後，如果此時水份還比較多，轉大火收汁成醬，加入鹽，翻炒均勻後即可出鍋。