香草莢,動物性淡奶油,蛋黃,細砂糖,水
綜合評分 7.1
香草冰淇淋&荔枝西米露
綜合評分 7.1
用料
做法
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蛋黃和糖混合，加入香草籽，隔熱水邊攪拌邊加熱
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加入水，繼續邊攪拌加熱打至濃稠
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加熱好的蛋糊隔冰水降溫
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淡奶油加糖打至9分發狀態（平時抹面奶油的狀態）
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冷卻後的蛋糊加入淡奶油中拌勻
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裝入裱花袋中，擠在小紙杯裡冷凍至硬
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小貼士
所在的分類
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