橘子,白糖,魚膠片
綜合評分 8.0
橘子全部剝皮,留出一個的果肉出來,其他3個分成一片片的用榨汁機榨成汁,沒有榨汁機的可以手工( ̄_ ̄|||),(如果不希望有渣的話,榨完汁之後,可以過濾一下,我是沒有過濾的,因為覺得有些許渣也比較有口感),榨成的汁用可以耐高溫的碗裝著。
留下的一個橘子肉,把外面的那層薄膜剝掉,切成小塊待用。
將魚膠片剪成小節,泡到冷水裏等它泡軟,同時將(1)中裝到碗裡的橘子汁隔水加熱,等到外面的水煮到有小泡的時候,碗裡橘子汁的溫度就差不多了,這個時候火候就調到最小,可以加入白糖,一邊加一邊攪拌,使白糖融化。之後可以關火。(白糖的量其實可以一邊加一邊試啦,還有要確定白糖完全融化之後才能關火哦)
魚膠片軟化之後倒掉冷水,加入到還保持溫度的橘子汁中,要儘量快的攪拌它,使魚膠片融化均勻。
準備好要裝的瓶子或者其他模具,將(4)的橘子液分別倒入,大約6、7分滿就好,然後將(2)的橘子肉分別放入各個瓶子中,等溫度冷卻了之後放入冰箱冷藏,大約3、4小時即可!
一般果肉時間久後會浮在上面,而沒有過濾的橘子汁的渣會沉澱在底下,感覺會像分成三層,很好看!!! PS:其實,以此類推,只要有魚膠片,什麼水果都能做成布丁狀的!!!所以大家盡情的嘗試吧!!!