肉桂紅糖蓮藕蘋果甜湯（吃藕吧！秋日補肺養血「聖品」）

綜合評分 9.3

此菜譜是在公眾號素食街看到的，由於奶奶最近經常咳嗽，血壓升高，特意嘗試做了一下，搬運到此～秋季不但是自然收穫的季節，同樣也是身體收穫的季節。「荷蓮一身寶，秋藕最補人。」變花樣吃蓮藕，胃口大開！藕的營養價值 1. 降糖降脂益腸道藕富含膳食纖維，熱量卻不高,因而能控制體重，有助降低血糖和膽固醇水平，促進腸蠕動，預防便祕及痔瘡。鮮藕生薑汁還可治療腸道炎症。 2. 抗衰補維C 藕的含糖量不算很高，但含有較高的維生素C，對於肝病、便祕、糖尿病等患者都十分有益。藕還富含多酚類物質，可以提高免疫力，緩解衰老程序。 3. 止痛減壓護心臟藕中富含B群維生素(特別是維生素B6)。補充B族維生素有益減少煩躁，緩解頭痛和減輕壓力，進而改善心情，降低心臟病危險。 4. 補血益神助消化鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕中的多種微量元素有益紅細胞的產生，保持肌肉和神經正常工作。另外，這些營養素還有助分泌消化酶，改善消化。 5. 穩定心率降血壓藕中鈉鉀比為1∶5，鈉少鉀多有益調節血壓和心率，有益心臟及全身健康。

用料

蓮藕 160g（一根）
紅薯 160g（中等大小）
肉桂棒（不放也可以） 2根
黃糖或者紅糖根據自己口味新增

做法

1

a.地瓜和蓮藕去皮切塊，蘋果去皮去核切塊。
2

b.先將地瓜、蓮藕和肉桂棒（可不加）放入鍋中，加水沒過，大火煮開。
3

c.然後放入蘋果塊一起煮，直到地瓜和蓮藕煮熟。
4

d.加入黃糖，再一起煮1分鐘，讓糖融化融合即可。（我自己放的是紅糖）

小貼士

1.切紅薯的時候，切面會看到白色汁液，就是黏液蛋白，能降膽固醇降血脂，並且養護我們的關節。 2.不喜肉桂等香料的話，也可以不加。

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糖水

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肉桂紅糖蓮藕蘋果甜湯（吃藕吧！秋日補肺養血「聖品」）

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