挑選應季的青梅,最好都是青色的,泡出酒的味道會更醇厚,清水洗淨後晾乾。
用牙籤去掉青梅尾部的乾枝,否則會影響口感。
依次秤入400克青梅和300克冰糖。
用燒酒補齊玻璃罐內剩餘的空間,約為850克。
蓋緊罐子,一年之後就可以飲用啦。
泡青梅的酒可以用燒酒、清酒、高粱酒或者伏特加。