青梅,黃冰糖,手工花雕酒
綜合評分 9.1
自制青梅酒
綜合評分 8.1
春末初夏 青梅上市時節 水靈靈的青梅 發自內心的喜愛 稱上十來斤 逐一洗淨 浸泡 去蒂 晾乾 用純淨的黃冰糖 清酒抑或29度以上白酒 層層鋪滿上蓋 置於陰涼乾燥處 自留低度清酒泡製 似果酒非果酒 啟封一年的佳釀 小心翼翼傾入杯中 幽香自襲來 酒色琥珀清洌 入口甘甜微薰 回味怡神 記住每年 梅子青澀時
用料
做法
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青梅在流水下衝洗，刷去表面細毛
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用水裏加鹽，將青梅倒入，用手將青梅輕快地從底兜起落下，重複數遍
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換清水浸泡一晚
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仔細地挑去果蒂，在陰涼處晾乾
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準備廣大大瓶（最好是專用的泡酒瓶）消毒晾乾
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按照梅酒糖1：1：0.6的比例碼好
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旋緊蓋子陰涼乾燥處存放三個月以上，最好是一年