青梅,黃冰糖,手工花雕酒
綜合評分 9.1
自制青梅酒
綜合評分 9.7
醉了又何妨！ 梅雨季節（南方4、5月）是梅子最多、最靚的時候，自家釀製無新增更加安心~~~ 釀的不是酒.....是時光……
用料
做法
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青梅要選擇硬身，表面無外傷的，儘量不要選擇太熟的果，容易在發酵過程中令酒色變渾濁。 清洗乾淨後，剔掉蒂頭。 小朋友看到超級興奮，自動請纓要幫忙……
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將青梅平放，自然風乾水分。 如果嫌耐，直接用紙巾擦乾就好，但一定要幹！這是重點！！
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酒，沒有太多的限制，怎麼方便怎麼買就好~~~ 用來釀酒的玻璃容器清洗乾淨擦乾水分後，建議先用少量酒晃一下，倒掉，再開始放材料，避免有殘餘水分在容器內導致發黴。
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一層青梅，一層糖的排列原則，把材料排好，放進容器內，最後緩緩倒入酒。
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做好密封措施，放置陰涼避光處，隔幾天搖晃一下使糖分佈均勻，味道更濃郁。 建議半年或一年後風味更佳。 靜靜的等待。。。。
小貼士
第一次釀，唔知成功與否，希望可以吧~~~