仙居楊梅,白砂糖,檸檬汁
綜合評分 9.1
仙居人教你做最正宗楊梅果醬
綜合評分 9.1
自家種楊梅賣楊梅，可是楊梅季節很短，短到只有一個星期，爲了留住楊梅的味道！我們精心熬製楊梅果醬，一個夏天都可以享受楊梅的滋味！ 果醬抹面包極好，果醬拌酸奶更佳！ 我們平時做一次都是10瓶以上，爲了方便大家我已經把數量改成一瓶引數了！ 這個配方做完後適合裝在180Ml的玻璃瓶裡！比如丘比小瓶果醬的瓶子。
用料
做法
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精選新鮮楊梅，清洗瀝乾水分。 必須用好的楊梅，千萬不要認為這個呆會要熬成醬，就隨便弄點差楊梅！這樣肯定會影響楊梅品質。
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用剪刀將楊梅肉剪下來！這一步會出來很多水，到出來喝了吧！
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根據比例在楊梅肉中加入白糖，用木勺將果醬攪拌均勻！鍋包上保險膜，放入冰箱冷藏，用白糖醃汁12小時以上！熬製果醬最好用銅鍋木勺，如果沒有那就優質不鏽鋼鍋或者搪瓷鍋，鐵鍋肯定不行！必須無油無鹽！
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次日取出鍋，大火燒開，中火熬製，最後小火收！在最後階段往裏面加入檸檬汁可以增加風味。沒有不加也可以！ 熬的過程中一定要攪拌！很容易粘鍋！等到鍋裡果醬變成濃稠即可關火！ 數量不同，熬製所需時間不同！一小時以上！ 熬的同時可以消毒瓶子。瓶子用開水煮5分鐘，烤箱低溫烘乾！
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果醬趁熱裝瓶，口上留1釐米空！蓋上蓋子，到扣！等果醬變涼放入冰箱，不開啟可以放半年以上！
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包裝一下可賣可送人！ 如果大家需要可以上個楊梅乾做法！
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