櫻桃,雞蛋,牛奶,面粉,砂糖,香草精,黃油(涂抹模具用）
綜合評分 8.1
法式櫻桃布丁
綜合評分 8.8
來自廚房裏的人類學家的方子，這個布丁不是入口即化的那種，大約是加了麪粉的關係，口感更像是外酥裡嫩的烤蛋糕，第一次嘗試用了布丁杯，但果然還是派盤更適合它啊！！但是麪糊烘烤過後從杯口溢出來就像多了頂帽子的樣子超級可愛有木有~~~ 原配方里使用的是中筋麪粉和牛奶，家裏沒有這兩樣了，就換成了低筋麪粉和淡奶油，出來奶味非常濃郁，有蛋糕的口感。原配方是真正適合用派盤烘烤的蛋糕布丁。 這個量我做了5個布丁杯，一個4寸派盤應該正合適，如果用的是活底派盤記得要鋪上錫紙喲~ p.s.不要問我糖多重，原方是用杯計量的，換算了半天，用量勺量的，忘了稱了TwT
用料
做法
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櫻桃去核。去核的祕訣是，用刀子轉一圈，兩邊果肉反向擰一下，核挖出來就ok啦！
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麪粉、糖、鹽、香草精、牛奶、雞蛋混合，用打蛋器攪拌均勻。這時候已經可以預熱烤箱了，180度。
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在容器中放入櫻桃，開口朝上，開口朝上是爲了讓櫻桃肉充分與麪糊接觸併發生美妙的結合~。（用派盤的話在盤底抹點黃油，活底的就鋪層錫紙）
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然後就是倒入麪糊啦，這個樣子特別小家碧玉~
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180度烤20-35分鐘，15分鐘以後就要注意觀察啦，開始膨脹表面有點焦黃就熟了，每個烤箱的脾氣不一樣，無需固守配方的時間~出爐以後的樣子超級狂野有沒有？
小貼士
所在的分類
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