陰米,去皮五花肉,鹽，生抽，雞精,蔥末，姜末
綜合評分 7.0
陰米肉丸
綜合評分 7.0
陰米，小時候常吃的一種食物，餓的時候抓一把放碗里加點白糖用開水一泡，那感覺好美味，百度上說陰米具有暖脾，補中益等功效，我也是查了才知道。每年冬月媽媽都會蒸上一鍋糯米放在自家陽台上晾干做陰米，然後炸上一大盆陰米肉丸拿來煮湯，下火鍋 然後，然後，沒打算要寫菜譜的，所以陰米跟制作肉丸的過程圖片沒拍，下次炸了再補上
用料
做法
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準備好陰米（可以買現成的陰米）
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去皮五花肉剁成肉餡，依據自己喜好加鹽，生抽，雞精進去攪拌均勻
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拌均勻的肉餡加陰米，蔥姜末進去，再次攪拌均勻，這一步我直接用手拌的。
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把拌好的陰米肉餡分成小份搓圓備用
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熱鍋入油燒熱，這一步小心一點，讓肉丸貼著鍋口邊滾下去，小火炸成金黃就可以了
小貼士
陰米是媽媽做的,我只負責吃，哈哈，親們如果買的到還是去買吧，做陰米需要時間，因為不能放在太陽底下曬，所以要晾很久。因為小寶不愛生姜和蔥，所以今天沒放，調料大家就根據自己的口味適量添加。
所在的分類
相關食譜
豬肚,陰米,紅棗,枸杞,花椒*,料酒*,姜*,小紅椒*
綜合評分 7.5
陰米,滷好的豬肚,生薑、蔥花,鹽、白胡椒粉、雞精
綜合評分 8.1
銀耳,陰米（大米）,櫻桃,冰糖,桂花糖
綜合評分 8.1
陰米（糯米蒸熟後以陰干的方式做成）、雞頭米、紅棗、姜片（少許）雞蛋、紅糖
綜合評分 9.5
食材︰新鮮藕一段、肉泥、陰米（陰干的糯米飯）、高湯（沒有高湯溫開水代替）,配料︰鹽、味精、香蔥、香油、生粉
綜合評分 10.0
冬陰「功」湯,芹菜,番茄,米線
綜合評分 7.7
大帶殼紅蝦（彎曲時將近手掌大）,香茅,蘆葦姜（不知是什麼的看下面解釋）,小米椒（或剁辣椒）,冬陰功醬,西紅柿,檸檬葉,細砂糖,椰漿,青檸檬（正常尺寸）,魚露,各種蘑菇（焯下水）,各種魚丸,荷蘭豆
綜合評分 9.0
小米椒,姜蒜,青檸,香菇,嫩豆腐,冬陰功湯佐料,米線,番茄,花蛤,蝦仁,我都比較隨意，多少自己根據口味增減
綜合評分 7.5
西紅柿,洋蔥,黑胡椒碎,鹽,肉丸,馬蘇裏拉芝士,番茄醬
綜合評分 10.0