西紅柿一個,豆腐一塊,白糖,面粉,熟白芝麻
綜合評分 9.7
酸甜脆皮豆腐
綜合評分 9.7
用料
做法
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先將豆腐切成塊，撒點鹽孜然放一會，入味，十分鐘後將腌好的豆腐塊放入米粉和玉米澱粉的混合物中裹上一層面衣，都裹好後備用，起鍋熱油，將豆腐塊放入鍋中，煎至兩面金黃即可出鍋
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將西紅柿切碎，變成糊糊狀，熱鍋放油，倒入西紅柿糊糊，翻炒，粘稠狀後倒入榨好的豆腐塊，翻炒均勻
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事先調好醬汁，一勺料酒，兩勺生抽，三勺糖，四勺醋，五勺水，黃金比例的糖醋汁…嘻嘻倒入鍋中，待湯汁濃稠，即可出鍋，撒上芝麻，酸甜可口的脆皮豆腐就完成了！
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小貼士
豆腐切完放水中過一下，容易有豆腐渣 不喜甜食糖少放一點
所在的分類
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