好料理

青豆辣炒肉末

綜合評分 9.0
有了它，麻麻再也不用擔心米飯君被剩下了∼

用料

做法

  • 青豆辣炒肉末的做法 步骤1

    肉末加料酒、胡椒粉、澱粉抓勻抓散，腌制10分鐘備用；準備蔥花、姜絲（切絲便于挑出來），辣椒切段，榨菜切碎備用

  • 青豆辣炒肉末的做法 步骤2

    青豆洗淨，水中放少量鹽和食用油燒開放入青豆焯燙，水再開後再煮一分鐘，關火停1分鐘，撈出過涼；將幾種辣醬和老抽混合調勻備用

  • 青豆辣炒肉末的做法 步骤3

    熱鍋涼油，爆香蔥姜下入混合醬汁，炒出紅油後下肉末，煸至變色，放入榨菜碎，炒香後放入青豆和辣椒段，炒勻即可。

小貼士

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