銀耳,雪梨,枸杞,冰糖,水
綜合評分 8.5
清熱潤肺「銀耳雪梨羹」
綜合評分 8.5
作用︰四季皆宜的甜品，養顏，清火，潤肺，止咳，化痰。
用料
做法
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銀耳溫水泡發去蒂，撕成小朵放鍋中，倒入足量冷水，燒開後轉小火炖40分鐘左右，至湯汁稍有粘稠（這個時間要根據銀耳的實際情況來定，有的銀耳很快就能炖出粘稠的狀態，有些品種則要炖很久才會粘稠）。 炖銀耳的空檔，把梨去皮切成塊。
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銀耳炖到湯汁稍有粘稠，倒入梨塊，繼續炖15分鐘。
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開蓋放入枸杞和冰糖，繼續加蓋炖5分鐘即可。 成品出爐。
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小貼士
1︰煮的時間一定要長，這樣湯才會呈羹狀，粘稠。 2︰冰糖根據個人口味添加，不放也可以。 3︰喜歡大棗的，可以加一些大棗。 4︰銀耳的蒂要去干淨，雖不影響湯羹的味道，但是會影響吃銀耳的口感。
所在的分類
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