牛油果,廣式香腸,黃色燈籠椒（或紅色、橙色）,橄欖油,通心粉（或義大利螺旋面、蝴蝶面等）,蔥,蜂蜜,大藏芥末醬,新鮮研磨辣椒末（可選）,日式醬油或涼拌醬油,飲用水,黑胡椒粉,白米醋,橄欖油
綜合評分 9.0
【美味主食沙拉】牛油果香腸拌通心粉
綜合評分 9.0
收到好友送的廣式香腸，第一時間想到不是小炒和煲仔飯，而是拌個沙拉！！也許是同時患上懶癌晚期和沙拉成癮癥，也許是把吃這件事情程式化了......不管怎麼樣，好吃就是硬道理！ 這次配搭的大藏芥末醬油油醋汁（暈麼），如果拿來做夏日涼拌菜，保證也讓你嘗鮮又開胃！ 方子供一人份 做前請看小貼士！！！
用料
- 牛油果 1個
- 廣式香腸 2根
- 黃色燈籠椒（或紅色、橙色） 適量
- 橄欖油 適量
- 通心粉（或義大利螺旋面、蝴蝶面等） 50g
- 蔥 適量
- 蜂蜜 1小勺
- 大藏芥末醬 1小勺
- 新鮮研磨辣椒末（可選） 適量
- 日式醬油或涼拌醬油 1大勺
- 飲用水 1大勺
- 黑胡椒粉 1/4小勺
- 白米醋 1小勺
- 橄欖油 1大勺
做法
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準備工作︰ 小鍋里燒開水後加半勺鹽，煮通心粉（指示時間減去1分鐘），時間到撈起備用； 香腸在鍋里蒸熟後，切片備用；
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洗淨蔬菜，燈籠椒切丁，牛油果取出果肉切丁，蔥切成碎末；
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調制大藏芥末醬油油醋汁︰ 所有材料在一個密封容器內搖勻備用；
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平底鍋里加一點橄欖油，加熱後轉中火，倒入燈籠椒和廣式香腸翻炒2分鐘，再倒入牛油果和通心粉翻炒，如果中途干了，可以點一點水，總之不放油和鹽，2分鐘後關火；
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倒入大藏芥末醬油油醋汁拌勻裝盤即可。
小貼士
如果做蔬菜沙拉，需在大藏芥末醬油油醋汁加1/4小勺鹽。 （因為廣式香腸里有鹽分，所以這個方子里沒有額外添加鹽）
所在的分類
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