茄子,梅菜,豬肉,姜蓉,蒜蓉,蔥花,麻油,胡椒粉,生抽,生粉,油,芡汁︰,生抽,砂糖,生粉,水
綜合評分 9.5
梅菜千層茄子
綜合評分 9.5
平凡的食材，也可以煮出美味哦。吃貨們也來試試吧！
用料
做法
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茄子洗淨，切1厘米薄片，用水浸泡備用。
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梅菜洗淨，榨干水份切碎。豬肉切成肉碎，加入生抽、麻油、胡椒粉、生粉腌制一會兒十五分鐘左右。
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鍋熱倒入梅菜炒干水分，加入砂糖、油、姜炒幾下出鍋。
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梅菜加入2湯匙豬肉碎拌勻。
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一層茄子，一層梅菜肉碎，排放入碟內。
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鍋內燒開水，入鍋蒸十分鐘。
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燒1湯匙油，爆炒余下的肉碎，加入蒜蓉及芡汁的材料，出鍋前放上蔥花。
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肉碎芡汁淋上茄子上，大功告成！
小貼士
梅菜最好選擇不要太咸的，如果太咸買回來也可以先用清水浸泡一下。
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