好料理

黑米飯團

綜合評分 7.3

老家門口就有賣糯米團的。那個阿姨做得很好吃，主要是因為里面有兩樣菜我很喜歡，一個是四季豆，一個是芋頭。阿姨的菜很香，加到糯米飯里簡直是絕妙的搭配。後來就再也沒吃過了。這次終于自己做了，味道跟當年的很像哦！只不過自己加了肉松，沒加油條。肉松也是自己做的。很有成就感吶！

用料

做法

1

黑米事先浸泡一晚，次日清晨與大米混合，用泡黑米的水煮成黑米飯。
2

黑米飯平鋪在攤好的保鮮膜上
3

放肉松
4

肉松攤平
5

放生菜，生菜上可以抹一點醬，我用的是海天黃豆醬。
6

放四季豆和芋頭。這兩樣是事先炒好的。
7

卷起來。
8

切開的樣子。開吃！

小貼士

黑米大米2比1。煮飯的水別放多。保鮮膜上撒點白芝麻，卷起來會比較好看。

所在的分類

飯團

相關食譜

米飯,生抽,椒鹽,香油,熟芝麻,白糖,磨具（一套）

隔夜飯,鹽,白糖,白醋,肉松,海苔,沙拉醬

大米，普通米即可,白醋,綿白糖（白糖也行）,鹽巴,肉或者肉松或者其他可以當餡料的蔬菜，菜譜團子里我用的是煮好的臘肉哦,紫菜，韓國迷你紫菜篇片就好，或者想用海苔代替隨便作。