吐司麪糰,色素或色粉
綜合評分 9.3
吐司合集
綜合評分 8.2
適合自己的才是最好的，烘焙中吐司是我最愛之一，所有的方子都是最棒的！也是我喜歡的！我只是一個口味偏淡的廚娘，最愛吃少油少糖少鹽（無奶無蛋）的面包，因此會稍微調整哈，也會盡量保持原方特色，讓家人吃得健康之餘又能嘗到更多美味
用料
做法
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2016.7.6 蔓越莓吐司 高筋面粉︰250g 全麥面包粉︰75g 糖 ︰40克 ✍️️30g 酵母︰4克 ✍️️3g 雞蛋︰50 ✍️️1個 牛奶︰160g 橄欖油︰30g ✍️️25g 蔓越莓干︰35-45g ✍️️40g 鹽︰ 4g ✍️️3g
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2016.7.22 港式吐司 高筋面粉（金像）250g 糖︰ 50g ✍️️30g 酵母︰3g（冬天用4g） 奶粉︰14g 鹽︰2g 雞蛋︰30g ✍️️「 雞蛋和牛奶 牛奶︰135g ✍️️ 共165g 」 黃油︰25g
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2016.7.26 淡奶油吐司- -冷藏中種法 #種面團 高筋面粉︰350g 酵母︰5g 牛奶︰210g #主面團 高筋面粉︰150g 糖︰75g ✍️️50g 鹽︰6g ✍️️5g 雞蛋︰70g ✍️️「全蛋和淡奶油 淡奶油︰100g ✍️️共160g」 奶粉︰25g 黃油︰15g
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2016.7.31 抹茶蜜豆吐司 抹茶粉︰8g 黃油︰30g ✍️️20g 高粉︰280g 白糖︰40g ✍️️25g 鹽︰2g 牛奶︰130g ✍️️「雞蛋和牛奶 雞蛋︰65g（1個） ✍️️共198g」 酵母︰3g 蜜豆︰40g
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2016.9.21 簡簡單單白吐司（玉米油） 高粉︰250g 酵母︰3g 奶粉︰20g 細糖︰20g 雞蛋︰1個 鹽︰3g 水︰120ml 玉米油︰20g
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2016.10.12 最愛金大旺之巧克力吐司（可可吐司） 高粉︰250g ✍️️280g 可可粉（法芙娜）10g 巧克力豆（耐高溫）30g 糖︰40g ✍️️30g 鹽︰2g 酵母︰3g 水︰150g~165g ✍️️「165g+雞蛋 雞蛋︰24g ✍️️1個」 黃油︰18g
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2016.10.28 山形基礎吐司 高粉（金像）250g 砂糖︰12.5g 鹽︰4~5g ✍️️3g 奶粉︰5g 黃油&酥油原方各10g︰20g 酵母︰3克 水︰195g
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2016.10.28 金大旺的黑芝麻吐司 高粉︰250g 砂糖︰30g 雞蛋︰25g ✍️️「雞蛋和水 水︰135g ✍️️共190g」 酵母︰3克 黃油︰20克 熟黑芝麻︰30克
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2016.11.3 超熟黑芝麻土司（完整視頻喲） 中種 高粉︰175g 水︰100g 酵母︰2.5g ✍️️2g 鹽︰2.5g ✍️️1.5g 奶粉︰5g 主面團︰ 全部中種︰285g 高粉︰77克 奶粉︰8g 鹽︰2.5g ✍️️1.5g 酵母︰2.5g ✍️️2g 砂糖︰32g 氺︰68-74g ✍️️74g 芝麻粉︰40g ✍️️30g 黃油︰20g
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湯種法北海道牛奶小吐司 湯種 水 75克 高筋面粉 15克 主面團 高筋面粉 300克 糖 45克 鹽 4克 酵母 4克 奶粉 16克 淡奶油 50克 ✍️️「淡奶油+蛋液 全蛋液 50克 ✍️️共100g」 牛奶 73克 黃油 10克
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橄欖油白白吐司--無蛋無奶 高粉 500克 糖 30克 鹽 8克 酵母 5克 水 340克 橄欖油 20克 ⬆️不會做面包前，我和女兒一直都是買這種咸味白吐司，低糖低油，無奶無蛋，無法替代的愛，找到了，謝謝方主（啊嗚511）
小貼士
失敗乃成功之母，世上無難事，只怕有心人，再接再厲，加油
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口感變干了的吐司菌,馬蘇里拉,雞蛋,牛奶/水/淡奶油,油,肉松,沙拉醬
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吐司,雞蛋,香蕉,黃油,蔬菜,沙拉醬,巧克力醬
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牛奶,黃油,白砂糖,雞蛋,鹽,吐司面包片
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雞蛋,榴蓮,全麥吐司,橄欖油
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吐司,雞蛋,火腿（培根）,芝士,圓口的杯子,黃油,醬料
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