好料理

廣式點心（黑米盞）

綜合評分 7.6
每次自助或是喝早茶，必點的點心呀，可以吃很多個，300g黑米➕100g糯米➕50g白糖，做出的成品我這個大小有50個，大家按自己需求添或減量

用料

做法

  • 廣式點心（黑米盞）的做法 步骤1

    把黑米和糯米浸泡一夜，夏天放冷藏泡 壓力鍋加適量水（建議高出米0.5cm左右）

  • 壓力鍋按豬蹄鍵或是八寶粥鍵，壓好燜兩個小時，拌入白糖再燜一個小時

  • 廣式點心（黑米盞）的做法 步骤3

    準備錫紙和瓶蓋剪刀，開始做錫紙托（其實淘寶很多賣的）

  • 廣式點心（黑米盞）的做法 步骤4

    做好如下

  • 廣式點心（黑米盞）的做法 步骤5

    放入糯米➕半顆蓮子

  • 廣式點心（黑米盞）的做法 步骤6

    成品如上。

小貼士

我包好後直接冰箱冷凍，吃的時候再取出加熱，因為糯米本身已經煲熟了

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