【芒果醬】,芒果,冰糖,檸檬,【戚風】,雞蛋,芒果醬,牛奶,玉米油,低粉,糖（蛋白）,香草精,15cm中空模
綜合評分 8.6
芒果戚風
綜合評分 8.6
自制芒果醬，懶得做吐司抹醬就整了個戚風，味道還不錯
用料
做法
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【芒果醬】 芒果切碎入小鍋開火煮滾， （我切的比較適中，熬完後果醬還留有部分芒果顆粒） 加入冰糖，滾開後開小火熬煮， 熬制微稠狀，加入檸檬汁，繼續熬煮至粘稠， 冷卻裝入消毒過的瓶內，密封冷藏儲存。
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牛奶+油攪拌均勻， 篩入低粉，z字翻拌， 加入三個蛋黃攪勻。， 加入芒果醬翻拌均勻， 預熱烤箱150度。 蛋白分三次加糖，打至九分發。 用做戚風常用手法混合蛋黃蛋白糊，翻拌均勻。 混合完成蛋糕糊滴入兩小蓋香草精（香草精小蓋） 入模具，震模， 送入烤箱150度，烤40min左右，成熟時間根據烤箱情況而定。 出爐後倒扣冷卻，脫模。
小貼士
1.這款戚風水量大，因為個人比較喜歡濕潤口感，成品出來也是比較濕綿的，加入芒果醬，酸酸甜甜，果醬含冰糖，烘烤過程芒果粒周圍會有氣孔，正常現象，也是為了芒果醬新吃法，所以怎麼喜歡怎麼來，不那麼糾結顏值了
所在的分類
相關食譜
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.9
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綜合評分 9.0
6寸原味戚風蛋糕,淡奶油,細砂糖,蜜豆
綜合評分 7.5
低筋面粉,雞蛋,玉米油,牛奶,白砂糖ヾ（戚風蛋糕用）,淡奶油,草莓,白砂糖ゝ（奶油用）
綜合評分 8.9
雞蛋,玉米油,水（或牛奶）,低筋面粉,白砂糖,天然色素,淡奶油,糖粉,鮮草莓,藍莓
綜合評分 7.4
蛋白,蛋黃,韓國幼沙糖,韓國幼沙糖,植物油,牛奶,泡打粉,低粉
綜合評分 7.6
低筋粉,甜菜糖A,雞蛋,水,菜籽油,鹽津山櫻A,蜜紅豆,甜菜糖B,鹽津山櫻B
綜合評分 8.3
雞蛋,淡奶油,低粉,細紗糖（加蛋黃）,細紗糖（加蛋白）
綜合評分 8.8
雞蛋,低筋面粉,玉米澱粉,牛奶,色拉油,砂糖（加蛋黃里）,鹽,香草精,檸檬汁,砂糖（加蛋清里）
綜合評分 8.7