做法

• 準備好秋茄及辣椒醬。我用的是自制蒜蓉辣椒醬。

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  茄子放鍋里蒸熟。

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  熱鍋放油，辣醬入鍋加熱，加入小許醬油及鹽，最後以生粉兌水，調成濃稠芡汁。

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  調好的辣醬芡汁淋于茄子面上。

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  最後灑上蔥花即可。

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  起筷吧。