五花肉,嫩豆腐,油,白糖,白酒,姜,涪陵榨菜,鹽,醬油,小蔥,香油,蒜
綜合評分 9.8
如何制作兵鴿肉末蒸豆腐
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秋天來了輕貼秋膘，五花肉上場啦！用五花肉制成的肉沫與嫩豆腐同煮，五花肉屬高脂肪食物，豆腐屬高蛋白食物，二者同煮非常之互補，取一個復合口味。大家都知道豬油最香，讓鮮嫩的豆腐吸入五花肉的脂油香味，豆腐借五花脂油之潤，五花肉借豆腐之鮮，相得益彰，既有高蛋白又有好味道，健康互補，符合當下人們的健康飲食觀。微博號17817127400
用料
做法
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材料準備好；
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榨菜剁成碎備用，小蔥一部分切段，一部分切碎，大蒜剁碎，姜切片；
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五花肉切成大塊，放入料理機攪成肉沫；
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加入白酒、白糖、醬油、少許鹽和少許油拌勻入味10分鐘；
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豆腐切塊碼入砂鍋中
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均勻撒上榨菜碎待用；
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炒鍋內入適量油，入蔥段及姜蒜爆出香味；
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倒入腌制過的肉泥大火快速劃散；
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大火炒熟
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把炒好的肉沫均勻鋪在榨菜碎上；
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蓋好蓋放入蒸鍋中蒸30分鐘左右即可；
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關火後點上香油，撒入蔥碎即可開吃。
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小貼士
注意時間
所在的分類
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