做法

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  草莓干和草莓味牛奶買好∼

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  草莓干切成小粒

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  蛋清蛋黃分離，蛋黃打散，依次加入牛奶，玉米油，四分之一的砂糖，用手動打蛋器打均勻。

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  低筋面粉分兩次過篩

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  每次用手動打蛋器以畫“Z”字形的方式快速拌勻，直到沒有顆粒

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  蛋白用打蛋器低速打出魚眼泡的程度，加剩下的糖的三分之一，然後用中速打發兩分鐘左右

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  當打出的泡沫變的細膩時加第二次糖，中速，轉動打蛋器，依舊是兩分鐘左右，當打蛋器可以拉出勾時，但容易掉，可以加最後一次糖，然後低速打發，繞盆里的蛋白轉兩圈，每個地方停四五秒的樣子，直到拿起打蛋器時，盆里的蛋白被拉出一個尖勾，並且有像奶油一樣的紋路，蛋白就打發好了

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  講三分之一的蛋白加入調好的面糊中，不能攪勻，要用炒菜的方式把它們炒勻，輕，快，的炒起來∼沒有　膠勺，用的飯勺

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  當面糊調勻後，觸感上會很輕，將調好的面糊加入到剩下的蛋白里，然後，輕，快的，炒起來∼從下翻到上從左翻到右。直到沒有一坨坨白色的蛋白。

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  將四分之三的草莓干粒粒加入到調好的面糊中，拌均勻

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  紙杯放到模具里，將調好的面糊倒入模具，八分滿就行了，再把剩下的草莓干粒撒點在蛋糕上，這個方子剛好12杯，多出來的放到紙杯里一起烤

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  放入預熱後的烤箱，160度，上下火20分鐘，前20分鐘我用烤盤把上下熱管擋住了 ，蛋糕不會烤的很焦，後面把熱管拿了，180度烤5分鐘，表面黃黃的，再用牙簽插一下，牙簽上沒有面糊那就是熟了，如果喜歡焦一點的可以再烤幾分鐘

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  出爐啦

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  倒扣冷卻，其實沒塌，不一定要倒扣，因為蛋糕頂上放了草莓干自然被壓凹了點，稍稍回縮

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  超嫩的！細滑的口感。蛋糕里面的草莓粒也烤得有點溶了很好吃

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  爸媽超愛 嘻嘻嘻嘻