鴨肉,啤酒,柱候醬,生抽,冰糖,八角,料酒
綜合評分 8.7
香辣啤酒鴨
綜合評分 7.6
心血來潮的新嘗試∼ 微信公眾號︰咪兔私廚
用料
做法
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準備好大料、姜片蒜瓣
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鴨腿肉洗淨，去血水瀝干 用姜片、鹽、料酒、生抽、白糖腌制30分鐘
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芹菜、香菇、青紅、辣椒洗淨切好備著
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洋蔥、蒜苗洗淨切好備用
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鍋內熱油 放入姜蒜、干紅辣椒、八角、花椒炒香 放入腌制好的鴨塊 用少量鹽、生抽、白糖調好的汁翻炒 炒至鴨肉收緊，放適量豆瓣醬，炒出紅油
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倒入啤酒沒過鴨肉（一听啤酒一斤鴨） 調大火燒開，調小火燜30分鐘
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鴨肉燜好放入準備好的配菜 加適量的開水、少量白砂糖，燜10-15分鐘
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出鍋放芹菜葉和蒜苗點綴
小貼士
1、配菜可以根據自己的喜好來 2、洋蔥真的是很好的調味品哦
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綜合評分 8.7
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鴨腿,啤酒,蔥,姜,蒜,幹辣椒,八角,鹽,糖,老抽,生抽,食用油
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