肥牛片,洋蔥,味霖,姜,醬油,糖
綜合評分 9.0
牛丼飯[如何寫一份王家衛式的菜譜]
綜合評分 9.0
1~2人份,我只是來逗逼的
用料
做法
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[如何寫一份王家衛式的菜譜] 2016年12月11日 凌晨1點11分 南京夜靜悄悄 曲終人散 我有點忐忑 人生呢就像蘋果電池 你永遠不知道 將迎來的是百分之二十八的秒關 還是百分之一的兩個小時 車窗外的街燈光怪陸離 突然想到那些年香港的銅鑼灣 灣仔和天後的中間 我總會在落班之後去吃一碗牛丼飯 那是2012年的12月11日 當我走進哩間茶餐廳的時候 我還不知道我會在15分01秒後 愛上它 幾片薄肥牛肉片 半個洋蔥 一點點姜 材料簡簡單單 兩勺醬油 兩勺味霖 兩勺糖 一點鹽 調料也簡簡單單 但是簡單的轉化之後 仿佛品味到了人生之味 在那之前 我以為我參一生都參不透 洋蔥在和金屬刀接觸的一剎那 迸發出辛辣氣味 那時的我還年輕 做事永遠橫沖直撞 永遠不會迂回的在刀面上灑上一些溫和的清水 只會硬踫硬 當半個洋蔥切成半厘米見方的洋蔥條時 我早已淚流滿面 那切成絲的姜 也無言的在嘲笑我 它說 少年仔 姜還是老的辣 要少放 22歲大學畢業 26歲開始第一份工作 跌跌撞撞 起起伏伏 就像翻滾的沸水中汆燙過的肥牛片 退去稚嫩 半生熟 熱鍋放油 下姜絲炒香 洋蔥 也加入了熱火油烹 它以為一切都像它想像中的那樣 可是在紛繁復雜得江湖 哪容得你清清白白 漸漸的它開始疲憊 放軟了身軀 退去稜角 身邊放入的一碗熱水 糖 味霖 醬油 肥牛也加入了紛爭 洋蔥說 這種感覺很奇怪 好像失去了自己 高樓林立的中環 俯瞰灣仔的半山 十二月寒流襲港 在昏黃的夜色中 迷失自己 但卻又好像得到了什麼 在湯汁快要收干時關火 洋蔥和肥牛在泥濘中糾纏 難分難舍 也許它還會記得 最好它永遠忘卻 曾經的初心 曾經的稜角 拿上一個瓷碗 白飯襯底 鋪上洋蔥和肥牛CP 凌晨1點11分 十二月寒流歸寧 樸素的牛丼飯 是漂泊的味道 有錢的人總會在上面臥一個溫泉蛋 撒上幾粒芝麻 漫不經心 四兩撥千金中 萬人之上 以上。
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相關食譜
肥牛片,洋蔥,胡蘿蔔,西蘭花,海苔,白糖,鹽,澱粉,耗油,生抽,老抽,水,芝麻
綜合評分 9.3
排骨,蔥白,香葉,姜,蒜,桂皮,大料,食用油,鹽,冰糖,醬油,黃酒,冷水,開水
綜合評分 9.3
雞蛋,糖,巧克力,黃油,低筋麪粉
綜合評分 9.6
意粉,咖喱醬,土豆,魚丸,番茄醬等調料
綜合評分 7.0
肥牛片,胡蘿卜,西蘭花,熱米飯,姜
綜合評分 9.0
韓國辣醬,韓國包飯醬,馬蘇裏拉芝士,各種肉,各種蔬菜
綜合評分 7.1
洋蔥一個,肥牛,白葡萄酒,清水,醬油,味淋（我用的和風露）,白糖,日式腌漬紅姜或紅蘿卜片,白飯
綜合評分 8.3
雞腿肉,鹽 蜂蜜 紅糖 醬油 料酒 味淋,熟芝麻 蒜末 薑片
綜合評分 7.2
帶皮五花肉,香菇醬,洋蔥,香菇,油菜,胡蘿蔔,冰糖,生抽,料酒,八角,花椒,香葉,鹽,老抽
綜合評分 8.9