好料理

薄荷巧克力芝士蛋糕

綜合評分 9.6

用料

做法

  • 將餅干放在保鮮袋里，用　面杖碾碎，然後倒入容器，加入融化的黃油，攪拌均勻。

  • 將攪拌好的餅干均勻鋪在包了錫紙的慕斯模具底部，壓緊，放入冰箱待用。

  • 取干淨的容器，放入軟化的奶油乳酪和糖粉，用打蛋器打發細膩。

  • 按順序加入蛋白 - 酸奶 - 鮮奶油 - 朗姆酒 - 檸檬汁 - 薄荷巧克力，每加入一種都需要攪拌均勻再加入下一種材料。

  • 最後將奶油乳酪均勻倒入慕斯模具中，烤箱200°C預熱。

  • 慕斯模放入烤盤中，再在烤盤中注入熱水，放入烤箱浴水烤（烤盤中放入熱水，容器浸在里面）200°c烤30分鐘，過程中視情況添加水，烤完取出冷卻後放入冰箱，第二天食用口感更佳。

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