四重巧克力芝士蛋糕 Triple Choc Cheesecake

綜合評分 7.3

關注http://weibo.com/yanyanfoodtube微博更多更新，跟隨我們更有趣的美食之旅！！這個多層巧克力芝士蛋糕一定會成為那些喜愛巧克力的朋友的新歡。四層不同口味由奧利奧、白巧克力、牛奶巧克力和黑巧克力組成。相信這款巧克力芝士蛋糕一定是你吃過最好吃的芝士蛋糕了，它即不太甜也不是太香膩，味道真正是恰到好處，純厚又絲滑！試試吧，你一定會愛上它的。 For those who love chocolate this recipe will please on so many different levels. Four different layers of chocolate starting with an Oreo base then a layer of white choc, a layer of milk choc then a layer of melted dark chocolate. I believe this cheesecake will be the most delicious cheescake you’ll ever taste. Not too sweet, not too heavy but just right. This ones to die for, so give it a try, you’ll be glad you did. 

用料

做法

1

準備食材
2

用食物料理機將奧利奧餅乾打碎，然後加入溶化的黃油攪拌均勻。
3

把餅乾碎倒入模具中鋪平壓實後放到冰箱冷藏，留下一點用來裝飾蛋糕。
4

把室內軟化的奶油乳酪（Cream Cheese）倒入廚師機內打散，然後加入糖、淡奶油和香草精攪拌均勻（大約半分鐘）。
5

把白巧克力和牛奶巧克力用微波爐或隔水溶化備用，如果巧克力在溶化時比較幹可以適當加一點牛奶稀釋。
6

用一點涼水將吉利丁粉溶化後拿到微波爐里加熱至液體狀後倒入奶油乳酪中攪拌均勻。
7

攪拌好的奶油乳酪平均分成2份。
8

分別與溶化的白巧克力、牛奶巧克力攪拌均勻備用。
9

把冷藏好的餅乾底從冰箱拿出來，先倒入白巧克力乳酪糊放到冰箱冷凍10-15分鐘，待表面固定後再倒入牛奶巧克力再放回冰箱冷凍10-15分鐘。
10

把黑巧克力、1-2湯勺淡奶油和1湯勺糖粉放到中等大的碗裡，用微波爐加熱直到溶化。
11

從冰箱取出芝士蛋糕，把最後一層黑巧克力倒在最上面，周圍用剩餘的奧利奧餅乾碎裝飾後送到冰箱冷藏6個小時以上最好是一晚。
12

蛋糕在吃之前撒上可可粉裝飾即可。

小貼士

1. 這款芝士蛋糕的製作過程不需要烘焙。 2. 大家可以根據自己的喜歡調整糖的用量。 3. 吉利丁粉要加熱成液體後再加入到奶油乳酪中。 4. 蛋糕做好後至少在冰箱中冷藏6小時，最好是冷藏一晚。如果可以的話蛋糕在冰箱放置一天後味道會更好。放置的作用一是爲了定型，二是爲了讓所有的味道更好的混合。 5. 大家可以用自己喜歡的新鮮水果來裝飾蛋糕。

好料理

四重巧克力芝士蛋糕 Triple Choc Cheesecake

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