烘焙白巧克力,奶油乳酪,淡奶油,糖,消化餅乾,黃油,樹莓醬,雞蛋,香草精,檸檬汁
綜合評分 7.3
白巧克力芝士蛋糕
綜合評分 8.1
這款「覆盆子白巧克力芝士蛋糕」外觀甜蜜，口感香甜軟糯，很受女孩子喜歡。 8寸圓模
用料
做法
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將消化餅乾放塑料袋裏碾碎後，倒入融化的黃油液拌勻。再將餅乾碎倒入模具內壓平後放冰箱冷藏備用。100克白巧克力切碎，隔熱水融化成液體備用
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奶油乳酪隔熱水，分三次加入1糖，用電動打蛋器低速打至糖融化，奶油乳酪呈膏狀，細膩無顆粒。打入一枚蛋，低速打至蛋與奶油乳酪融合，再依法加入第二枚。需等上次與乳酪完全融合後再加入下一枚。最後乳酪糊呈色拉醬狀，無顆粒
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在奶油乳酪裡緩慢加入融化的白巧克力漿、檸檬汁、朗姆酒拌勻，取出冷藏的蛋糕模具，將奶油乳酪混合物慢慢倒入。將模具放入事先盛放了熱水的烤盤裏。烤箱提前10分鐘170度預熱，將烤盤放入烤60分鐘。待烤箱降成室溫後，將蛋糕取出待涼，再冷藏6小時取出
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將另外100克白巧克力切碎，與淡奶油混合後，隔熱水融化成漿，淋在蛋糕表面，並撒上覆盆子，再放冰箱冷藏半小時至表面凝固不流淌即可
小貼士
所在的分類
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綜合評分 8.8