韭菜,剩粥,地瓜粉,鹽
綜合評分 7.6
韭菜烙
綜合評分 7.6
剩飯剩粥怎麼辦？有時候家里吃剩下白粥，倒了又可惜，不倒又沒人吃。這時候只需要一把韭菜，就能把它重新變成美味。
用料
做法
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韭菜洗干淨，切粒
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從粥里撈出米粒，約半碗
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韭菜和粥拌在一起，加入鹽，量是我們炒菜時的量。地瓜粉一點一點加入。
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直到呈這種稍微帶點粘度又不會太濕的狀態就可以了。太干的話可以適量加一點點水。
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鍋里放一淺層油，燒熱，倒入一半韭菜，用鍋鏟壓平。等它定型了再用鏟子鏟一下，防止粘底。底面定型後就翻過另一面，煎至兩面焦黃即可。
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鹽寧可少不可多。覺得淡了，就倒點醬油混合紅椒煎，蘸著吃，無與倫比的好粗~~~~~~~~~~~~~~
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小貼士
油一定要夠熱才下韭菜，冷油定型不了，煎完又散又粘。 米飯不能代替白粥，太硬了。
所在的分類
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