多層巧克力餅干蛋糕－Chocolate ripple log cake（免烤）

綜合評分 9.4

這款蛋糕制作步驟簡易，真心的簡單！命名也是因為其制作過程中主要使用了ripple biscuits。最難的一部步，應該就是打發奶油而已了吧！如果沒有時間準備美味甜點，那就試試這超級簡單又美味的餅干蛋糕吧！當你在朋友們面前切開的時候，他們一定會被一層一層的層次感而驚嘆！當入口時，一定會稱贊你“高超”的手藝！另外你還能充分發揮想象力，自己嘗試做出各種不同味道的蛋糕。比如咖啡味的，百利酒味的等等......這也可以說是烘培的樂趣之一了吧。

用料

做法

1

在無水，無油干淨的大碗中倒入鮮奶油，糖和香草精，使用電動攪拌機高速不停攪拌直到奶油變得堅挺。
2

加入可可粉，攪拌均勻。
3

準備一長條容器用來放置蛋糕。在容器的中心用少許打發好的奶油涮上一長條，當作底部，用于讓餅干能樹立起來。拿一塊餅干，在一面刷上薄薄一層巧克力奶油，然後用另一塊餅干黏在一起。把兩塊黏在一起的餅干樹立著插入之前準備的奶油長條上。以此類推，直到所有餅干用完，最後做成木棍形狀的餅干長條。
4

用剩余的奶油涂滿餅干條的四周。插上牙簽，包上保鮮膜放入冰箱直到冷藏6個小時。
5

在食用之前，撒上可可粉，最後用新鮮覆盆子和薄荷葉做點綴。

小貼士

1.如果做原味的，只需省略加入可可粉這一步。 2.在購買鮮奶油的時候要注意買標注可以打發的奶油，有的奶油是不能打發的。 3.打發鮮奶油的時候要注意奶油的濃稠度，小心不要過度打發了。 4.制作過程中，可以自由發揮蛋糕的口味和形狀。 5.最後需要留足夠的奶油用來涂抹整個蛋糕，不能太薄。 6.切蛋糕的時候，確保能展現餅干一層一層的層次感。 7.制作完成後切記要放入冰箱冷藏長時間，這樣餅干才有足夠時間吸收奶油里的水份，產生足夠的濕度，從而變得類似蛋糕的口感。 8.測試餅干是否已經足夠濕潤的簡單方法就是用牙簽。如果牙簽能輕松的插入餅干內部就說明冷藏時間已經足夠。

好料理

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做法

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