做法

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  備料︰排骨切塊洗淨，薏米、紅棗、杞子各自過水淘洗干淨，洗淨後去皮先切成小塊。

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  鍋里熱水，排骨先焯水一遍，盛起備用。

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  湯鍋里盛好1200ml清水，倒入薏米，一直熬至水開。

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  水開後，倒入排骨。

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  再放入紅棗。蓋上鍋蓋，大火熬30分鐘。

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  熬足時間後再倒入雪梨塊，中火熬10分鐘。

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  倒入杞子，用湯勺攪拌下湯，熬2分鐘。

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  最後，少許鹽調味即可。