做法

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  將主料放進面包機揉成面團，揉至三光即可。沒有面包機的，可以先將酵母放進溫牛奶中（不要超過40度，否則酵母會被燙死，夏天用常溫牛奶即可）拌一拌，靜置10分鐘左右，再將牛奶緩緩倒入面粉，邊倒邊用筷子攪拌成雪花狀，再揉成團。蓋上保鮮膜，靜置醒發20分鐘左右，取出。

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  充分揉勻、排氣，分成小劑子，再蓋上保鮮膜醒發5分鐘。然後，取一個小面劑子，先整成普通圓饅頭的形狀，再慢慢揪出桃尖，用刮板刻一道深痕，整成桃子狀。

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  . 用干的毛刷沾點紅曲粉，抹在桃子上，桃尖部分多放一點。

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  取一小塊面團與抹茶粉混合，然後整成葉子的形狀，用刮板刻出葉脈。

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  兩片葉子刷一點清水，再放上桃子，組合好。

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  組合完畢。蓋上鍋蓋醒發20分鐘左右。冷水開蒸，上汽後轉中小火蒸15分鐘左右，再燜5分鐘開鍋。

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  完成了，開吃吧。