姬菇、白牛肝及珊瑚菇,雞肉,紅棗,姜片,白酒,鹽,枸杞
綜合評分 7.6
雜菇熬雞湯
綜合評分 7.6
以前對野生菌不是很了解，平時熬湯也是非常普通的下一些菇就喝。所以平時也沒上傳過關于湯的圖，覺得白熾燈下泛油光照出來沒多大食欲。這次去稻城亞丁之後背回來很多很多高原野生菌，用雞湯熬了之後還是挺好味道的，據說每周喝2次可以防癌，就生成菜譜出來了。
用料
做法
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用電子秤稱姬菇、白牛肝及珊瑚菇，三種加起來45g左右即可，多放一些也沒大礙，味道會更濃一些。
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將所有菇類洗淨後用冷水泡軟。這個時候可以將雞肉洗淨後放進砂鍋里大火煮開，挑掉浮沫後轉中小火熬。
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雞半熟後將所有泡好的菇、紅棗、枸杞、姜片、白酒一起放進雞湯中和雞肉一起熬，先開大火煮開後轉小火熬一個半小時。
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雞肉全部熬熟後，加鹽調味道。關火，起鍋，吃！
小貼士
菇的品種並不是說一定要用我說的那三種，用其它菇也是可以的，當然如果用高原野生菌這些種類的，味道會更好一些。 姜片和白酒切記不要多放！！！不然味道會比較重，就吃不出菇湯的鮮甜了。 雞肉可去皮也可不去皮，如果想湯水有一些的就連雞皮一起下鍋熬，如果不想太油的就把雞皮去掉後再放下鍋熬。 這個湯不用下味精、雞精。
所在的分類
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