面粉,開水,涼水,大蔥,十三香,花生油,黑芝麻,電餅鐺
綜合評分 7.4
小雅黑芝麻蔥花餅
綜合評分 7.4
蔥花餅是接近美食的開始，開始孩子喜歡吃，自己就做，開始只放了蔥花沒有芝麻，後來為贏得孩子喜歡更完善了餅的樣子~，每次加黑芝麻，切成三角，圓的盤子盛出，最初是喜歡圓的寓意，圓即是家， 再後來完全延緩成了取悅自己，竟然在意起了盛餅的盤子，于是買了方的西餐盤，做了牛排，做了披薩，做了壽司，加烤箱後，又多了蛋糕，加砂鍋後又多了各種湯，再後來是更精細更認真蔥花餅，煎餅，餡餅，灌餅，生煎等，蛋糕也有最初的生日蛋糕增加了冰皮月餅，慕斯蛋糕，戚風蛋糕，芝士蛋糕，曲奇餅干 ，不知道是為茶搭配茶點還是和自己搭配心情，總之愛上下廚房，生活不只詩和遠方還要有廚房，喜歡美食的人一定是溫暖的人，喜歡美食的女子也一定是溫暖的女子~
用料
做法
-
昔日的和面圖沒拍下，略有遺憾，和面要一半開水一半涼水，也就是燙面，這樣的餅才足夠軟足夠酥脆
-
面團和好，大蔥切碎備用
-
將面團分成三個小面團，每一個 成餅狀， 的越薄餅的層就越多，第一步一定先撒鹽，接著撒勻十三香，然後餅中間倒入花生油，把餅對折，讓餅均勻沾滿了油，一樣均勻撒蔥花
-
-
然後把餅卷成長卷，再盤成盤狀，用手壓扁，再次 成和電餅鐺大小一樣的餅狀，最後撒上黑芝麻粒
-
當然也可以放上白芝麻
-
之前做過的白芝麻餅
-
-
搭配各種心情粥
-
電餅鐺上下加熱，開大餅鍵，放入少許油放餅，自動跳轉後，你的蔥油餅就完成了，做餅之前我都是先熬上粥，餅好的時候粥也一起好了，配一點小咸菜，中式早餐可以啟動了~
小貼士
一半燙面最好，溫水面也可以，第一步必須先放鹽，否則放了油，鹽就不好掌控均勻了