蘿卜擦絲紅
紅椒切絲
雞蛋打一大碗中
雞蛋打散加少許水,加適量面粉,加入備料,胡椒粉,鹽,雞精
平底鍋加熱,倒少許色拉油,油六成熱時加入面糊,小火煎黃翻個,煎熟改刀裝盤。
外酥里嫩
蘿卜絲加鹽稍腌去水,去蘿卜腥味。愛吃的人可以省略這步。煎餅時火要小。