做法

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  不燙手的溫水化開干酵母，靜置10分鐘左右。酵母加入面中，加水和成光滑的面團，室溫發酵至2倍大，面團按下不回縮即可。

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  白蘿卜擦絲，加鹽拌勻，靜置，擠干水分。切蔥、姜末備用。

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  紅薯粉條提前一夜用涼水泡軟。開水煮熟，過涼水，瀝干水分。剁碎。

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  雞蛋加少許鹽打散。炒鍋熱油炒成小塊，盛出。

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  炒鍋再次熱油，蔥姜末爆鍋，下擠干水分的蘿卜絲略炒，盛出。

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  炒鍋再次熱油，下粉條碎翻炒，加入生抽、十三香炒勻。

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  炒好的3種餡料拌勻。

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  加入蝦皮、適量的鹽、雞精調味，拌勻。

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  把面揉好，切劑子，逐個包好。上鍋蒸10分鐘，虛蒸5分即可。